2022年7月17日 星期日

一起炕窯趣20211125

沒力太雖然總是很沒力,不過有好吃好玩的活動也是不會錯過的~去年底跟著台中市龍港國小的師生,體驗人生第一次的炕窯活動,下面就藉怡伶老師的文章來看看古早味的「炕窯」吧!


文:台中市龍港國小 賴怡伶老師

「炕窯」-對許多成長於農村的人們來說,是難忘的農閒之樂……每年大約11月中旬,第二期稻作採收後,大家總是呼朋引伴在休耕的田地「炕窯」。孩子們在等待窯烤食物的時刻在田野裡玩完遊戲,再吃著燒呼呼的蕃薯,最是絕妙好滋味~


     黑人伯是村子里的炕窯專家,據說他曾經在他休耕的田裡辦過上百個窯的控窯活動,而且大多數的窯都是他搭建出來的~快速,又堅固。於是,2021年11月25日這一天,我們五、六年級小朋友來到阿公的田地體驗炕窯。雖然這群孩子在農村長大,但隨著時代的推移,他們已經很少有這樣的傳統體驗了。帶隊的校長、老師及協助的國泰志工阿姨們,則是重溫美好的童年回憶~



     11月的風很強勁,活動從早上8點多就開始,直到下午3點才享受到美味的成果:蕃薯、蛋、玉米及雞腿。雖然費力又耗時,但所品嘗到的,絕對是最最難忘的人間風味,也早把一整天炕窯的辛苦拋到九霄雲外了~


Step1:曬土塊

當我們跟阿公確定了了日期,他就必須在3、4天前先拿著鋤頭將田裡的土塊,翻挖出一塊塊大小有序的方正土塊出來曬乾。因為這是搭窯的重要建材,如果土塊是潮濕鬆軟,窯就無法搭建成功,或者食物無法熟透。所以,這是很重要的第一步!


Step2:尋找可以燒的柴火

阿公先到河灘撿拾上游沖刷下來的漂流木枝,這是最佳的燒窯柴火了~另外他也託人去找了一些廢棄木材。當天趙主任及莊杯杯一大早就到田間,協助把木材截砍成適當大小,做為燒窯的火力。燒柴火的時候,阿公特別提醒我們:要把木柴上的尖銳物器拔除掉,例如鐵釘。因為當抗窯活動結束,辛苦的農民必須再把整個田地挖鬆,準備下一期農耕。如果泥土裡摻雜尖銳物,不僅會使農民受傷,也會讓翻土機機器造成極大損害。


Step3:挖洞

阿公在每個窯會挖出一大一小的洞,大洞是窯的主體,成缽碗狀;挖的小洞是要儲水的地方,免得在過程中有意外,可以隨時滅火。


Step4:堆窯

阿公會先測風向,把窯口朝向迎風的方向。主要是讓空氣吹入助長燃燒。然後開始慢慢堆疊土塊成金字塔造型。所以就可以理解為什麼之前阿公要挖大至小的不同土塊了。而且土塊與土塊之間盡量減少縫隙,免得讓裡面的火氣散發,讓每個土塊均勻且充分受熱。堆窯要有技術,有的到尖口收不起來,或者搭建到一半倒塌,都是常有的事。所以堆窯真得必須要有真功夫呢!



Step5:處理食材

在堆窯的同時,有一部分孩子也協助將請洗好的食材加工處理;肉類部分先調味醃漬好,再用鋁箔袋包紮緊實。蛋、玉米和蕃薯都要先用報紙包層好,然後充份過水浸濕。而且加工好的蛋要放入事先準備好的鐵桶中,因為蛋很脆弱,要用鐵桶保護,鐵桶同時也有絕佳傳熱導熱效果。鐵桶也要事先打洞,釋放加熱時的壓力。再綁上鐵線,才方便在開窯時的高溫中被提取。




Step6:燒窯

利用截砍的竹竿、漂流木,在窯口中慢慢搭架使其火力不斷,過程當中要全程看顧,一是要將這些長的可燃物逐漸往裡推,也要隨時補充;同時也留意安全問題。燒窯的目的就是將每一塊土塊都燒紅,高溫受熱。




Step7:炕窯

大約經過2-3個小時,觀察每塊土塊都已經受熱了,就把處理好的食材放進窯裡。先把金字塔最頂端的土塊往下丟,讓窯洞的最下層鋪上燒紅的土塊。一般來說越大體積的食材要放在最下面,但是必須一層層有次序的放,例如:把鋁箔袋包裝的雞隻從最頂端的洞口丟進去,然後再填一層燒紅的土塊,再放進入鐵桶,再填一層土塊,最後再把玉米、蕃薯…丟進去,上面再覆蓋一層燒熱讀土塊。然後再用鏟子把這個窯壓緊實,不能讓他有絲毫空氣的流動,如果有空隙,就要取旁邊的碎土把它密封住,使食物埋在土中充分受熱燜熟。



Step8:開窯

因為從炕窯到現在開窯還必須再經過2-3個小時的等待,阿公說他們以前就是會在這個時間跟玩伴在田野間玩遊戲;又或者詐騙小小孩更晚的時間來集合,其實,大小孩已經提早半個小時把土慢慢撥鬆開,大快朵頤先享受美味的炕窯美食了~




這次的炕窯活動,體驗了早期農民們農忙之外的生活樂趣~但也體會到農民們經營農地的辛苦。小朋友們體驗炕窯傳統文化,享受美食之餘,也要感念農民們耕作的辛勞~感謝黑人阿公-劉利雄先生的鼎力相助!我們也再跟阿公相約採訪,再從阿公身上汲取更多的生命智慧~




2022年2月26日 星期六

不負責電子書平台評比



我以前曾是實體書富翁

 手邊有的書籍跟著我多次搬家,十多個書箱也跟著我南北遷移,搬家工人都懷疑地問我是不是開書店的?但沈重的書箱常常導致家人的嫌棄,也沒有空間擺放,所以我只好選擇向電子書靠攏。

 大學時曾到一位教授的家中參加導師課,老師的大片書牆讓我心生嚮往,從此開始亂買書生涯,沒想到我會有放棄那些書的一天……這五年我幾乎出清了我大部分的實體書,主要是透過讀冊和茉莉書店。

 選擇電子書的好處有幾樣~

好處一:電子書不佔實體空間

好處二:電子書通常比較便宜

好處三:家人不知道我其實又買了書...


 電子書不像實體書,實體書不管你是在網路書店或是在實體書店購買,最後都會來到你的手上,看得到、摸得到、還可以轉售;電子書(目前)則是只能在購買的平台閱讀,例如,你在博客來買的書只能在博客來的app看,不能轉移,所以基本上也不方便借別人。我一開始買電子書的時候不清楚狀況,走了不少冤枉路、花了不少冤枉錢,希望這篇心得能多少幫助初踏電子書領域的朋友。


 我買最多的電子書是漫畫圖文書歷史相關書籍。如上所述,因為是邊買邊學,吃了不少苦頭才找到比較喜歡的平台,結果同一套漫畫可能分散在二或三個平台,例如我喜歡的《迷宮飯》漫畫1-7在Readmoo,9在BOOK WALKER;重版出來7-14在博客來,15在Readmoo,之所以會這麼複雜,是因為最早用了博客來,後來看到網路推薦BW,但是用了Readmoo又覺得不錯用,最後情歸Readmoo。



我的電子書平台評鑑:


排名

平台

是否可離線閱讀

左右/上下滑

單頁/跨頁

app內購書

評等

*開機速度(秒)

1

漫畫人

左右翻
/上下滑

單頁

四顆星

24.50

2

Readmoo

左右翻

支援跨頁

三顆星

14.93

3

BOOK&WALKER

左右翻

支援跨頁

不可

兩顆星

8.91


3

博客來

左右翻

支援跨頁

不可

兩顆星

6.83


LibReader

左右翻

支援跨頁

免費

三顆星

7.33

4

CCC創作集

左右翻

單頁

免費

兩顆星

10.23

5

東立電子書城

左右翻

單頁

一顆星

8.35


*打開app到進入書櫃的時間


 通常日本、台灣的(直書)漫畫為右翻書,變成電子書後設計成必須從最左邊往右滑,我認為很不符合(右撇子的)人體工學。所以,如果app支援往左滑或點會特別開心,而且常常往左滑的只要點一下即可,往右滑的敏感度不佳,常常必須滑好幾次。



東立電子書城🖤


 雖曾是老東家,但我不得不給他最低評價,如果可以,實在很想給他負一顆星評價。一開始傻傻的,以為漫畫只能在出版社的app購買。東立這個app的漫畫不僅不能下載,只能網路連線看,而且閱讀時90%時間在空轉⋯真是我用過最爛的閱讀app!但在脫離他之前已經花了不少錢。

 他唯一的優點大概是可以在app之內直接儲值和購書和右滑,還有每週可以免費看幾乎與日本同步的最新漫畫一話。我偶爾還是會用,因為畢竟已經買了的漫畫又不能轉移去其他平台😭,而且僅能單頁,不能看跨頁(漫畫家有時為了呈現出有魄力的效果會畫跨頁)。最糟糕的一點是app內找不到建言的地方、FB也沒有留言功能🤬。


博客來❤️❤️


 可以下載,但是不能直接購書,得在網站上購買,再到app內下載書籍。只能往右滑,但可以看跨頁。


BOOK&WALKER❤️❤️


 只能往右滑,支援跨頁。


漫畫人❤️❤️❤️


 中國大陸開發的漫畫閱讀app,裡面的漫畫絕大部分沒有取得版權,不過現在也有部分正版漫畫。能夠在app內儲值,每天登入可以獲得點數或免費閱讀券。以看漫畫而言,是目前最喜歡的漫畫app。可以選擇左滑也可以右滑和上下滑。已改版多次。目前在app store就有三個「漫畫人」。不支援跨頁。


 其實我以前有一個更喜歡的app(忘記名字),除了可以下載,還可以自己分類,但不知為何停用了。


CCC創作集❤️❤️


 文策院建置的app,僅能單頁,免費。提供的漫畫都是台灣原創。除了漫畫本身,還有許多深度的漫畫介紹與評論。


LibReader❤️❤️


 國資圖提供的電子書平台,既然是圖書館,書籍當然是免費的,也可以下載,但有借閱期,一旦到期便會自動收回,漫畫很少,各類書籍很多,沒有的書籍可向圖書館薦購,但基本上不會重複買實體書和電子書,想再看可再借。支援跨頁。


在多個平台購書的後果是...每次想看時都要查詢一下哪一本在哪裡😢

想要借人的方法:同一帳戶在不同的裝置上看(沒試過)


2016年6月11日 星期六

重版不出來的編輯人生

日本漫畫什麼題材都能畫,什麼都 不奇怪/很厲害。


最近講述漫畫產業的漫畫「爆漫王」電影化、「重版出來」電視劇化,讓我想起自己那短暫的編輯生涯,沒錯,我人生的第一份工作就是漫畫編輯。雖說是大學一畢業就找到自己夢想中的工作,但是很遺憾,當時是個屁孩,這個工作並沒有堅持很久,現在非常後悔,只能從看漫畫/真人化學習漫畫產業...(淚)


因為《重版出來》電視劇的關係,我那遺忘已久的編輯記憶又浮上心頭,也才有這篇參考價值不高的懷舊文的誕生。我那時是在台灣當時最大的漫畫出版社東立出版社雜誌部門上班,東立的老闆是范萬楠先生,據說他以前曾是漫畫家,所以培養本土漫畫家不遺餘力,因此有星少女龍少年這種專門刊載台灣漫畫家作品的雜誌。而我就是在台灣少女漫畫家的搖籃–星少女/FRIEND編輯部工作!


《重版出來》裡面描寫了編輯與漫畫家之間的信任和感人情誼~說到編輯與漫畫家的合作,編輯的名字一般不會為人所知,不過最知名的就是長崎尚志浦澤直樹了,浦澤直樹是我相當崇拜的漫畫家,畫工厲害不說,分鏡也總是像電影般精彩,知名的作品有《以柔克剛》、《終極傭兵》、《危險調查員》、《MONSTER》、《20世紀少年》等,兩人至今合作過多部作品,其中,浦澤大師每一部作品幾乎都是氣勢恢弘、世界觀偉大,但是....卻是遺憾的爛尾,所以粉絲們很期待能夠在長崎尚志地的輔佐之下,讓作品能夠維持從頭至尾一貫的優秀水準。


至於我的話,因為待的時間太短,合作的漫畫家不多,與資深漫畫家的合作僅是收稿、校對,其實能夠使力的地方不多,大部分的漫畫家都能按時交稿(註一)。面對的新人漫畫家只有一位,就是「沒有真的世界」的艾力卡。說到艾力卡,真的很可惜,她畫的其實是搞笑漫畫,結果卻放在少女漫畫雜誌連載,而且KUSO橋段在當時太過前衛,即使受到全體編輯的讚賞,卻不受少女漫畫群眾的歡迎,還偶爾有投書抱怨的漫迷。如果是現在的自己,應該可以是更好的編輯吧~不禁這麼想...



(註一)當時的漫畫家現在很多都已經不知在何方了,最讓我印象最深刻的就是兩大拖稿天后的傳奇事蹟,雖然比不上富奸,不過都可以變成漫畫情節了。


另外一齣真人化的《爆漫王》是由日本第一大少年漫畫JUMP的金牌搭檔大場鶇原作、小畑健作畫的作品,兩人合作過熱門的死亡筆記本,最新的合作是設定也很複雜的《Platinum End》。《爆漫王》是2008~2012在JUMP連載的,說實在,今年才電影化實在太晚了。正因為是在JUMP連載,即使是漫畫家與編輯的故事,也不能少了熱血與戰鬥兩大元素,為了表現心理戰鬥場面,電影版還用了許多特效~


因為還沒有看過電影版,無法做評論,不過兩部漫畫比較起來,《爆漫王》的主角是漫畫家,《重版出來》的主角則是編輯。《重版出來》雖沒有像《爆漫王》那樣激情,但充滿了真誠。
日本漫畫一般以年齡層會區分為少年少女漫畫、青年淑女漫畫,《爆漫王》是要帶給讀者夢想的少年漫畫,而偏現實的《重版出來》以題材和畫風來看,我會把它歸在青年漫畫。


其實我本來是想寫漫畫版和電視版的比較的,不過後來發現曠日費時,而且寫這個比我詳細、專業的網路上多得很,連我都得去參考了,不如來寫因為這兩套漫畫勾起的我那在台灣漫畫出版界的真實經歷。當時的薪水非常低,十幾年前,還不到22K,完全是做理想的。不知道日本的出版界薪水如何?


在台灣,做漫畫家或是其他所有以創作為生的人真的很艱辛,生活大部分都是入不敷出。
即使有知名度的創作者也是很辛苦的。已故漫畫大師陳弘耀先生認為「就算因為選擇漫畫這個行業,可能讓他物質上過得辛苦,或者在社會上處得比較邊緣,但是畫畫給他的永遠超過他以為的」、「你愛一件事情(對象) 那個事情也會回愛你,就像他自己選擇漫畫這條路...」(註二)


(註二)以上發言出自陳弘耀先生與家人的對話


相對於《重版出來》劇中,編輯部對重版一事的殷切期待,我倒是沒有感覺到過編輯部對再版一事的熱切期待。可能是台灣漫畫再版的機會真的很小吧...


重版出來簡介
電視版的女主角黑木華一向以氣質清新/空靈著稱,實在很難想像她會飾演綽號"小熊"的粗壯柔道女子黑澤心,不過她在這齣戲表現得活潑可愛有活力,是不曾見過的黑木華,想必透過這齣戲,她的粉絲又大幅增加了吧!?


【爆漫王】中文版預告


重版出來預告


2010年8月31日 星期二

小臘腸與大狼狗2

小臘腸與大狼狗_頁面_07
這一天,他們的主人牛仔伯與牙套妹在橋中央的寵物店相遇,
聊起了彼此的狗,決定隔天一起出來散步。

小臘腸與大狼狗_頁面_08
「我們明天要跟大狼狗見面喔!大狼狗的身體很大很大,長得像狼一樣呢!」
「我們明天要跟小臘腸見面喔!小臘腸的腿短短的,毛很長很長呢!」

小臘腸與大狼狗_頁面_09
小臘腸心想:管他是大還是小,我一定要他當我的手下!
大狼狗心想:腿短短的,跟我的小布一樣,我們應該可以做好朋友!

小臘腸與大狼狗_頁面_10
可是...
小臘腸突然想:如果大狼狗跟房子一樣大,一下就能把我踩扁,用快速閃躲可以奏效嗎?
大狼狗突然想:如果小臘腸的腿很短,那不是跟我最怕的毛毛蟲一樣嗎?

小臘腸與大狼狗_頁面_11
小臘腸又想:如果大狼狗想把我當作香腸吃了,滾到地上有沒有用呢?
大狼狗又想:如果小臘腸毛很長很長,長得把我捲起來勒住怎麼辦?

小臘腸與大狼狗_頁面_12
小臘腸不斷想著各種策略,想得晚上睡不著。
大狼狗越想越害怕,緊緊抱著小布,躲在被窩裡發抖。

(未完)

雖然有一些轉折不甚完美,不過就第一次完成劇情式的繪本而言,自己還算滿意,接下來就努力下一本囉!

小臘腸與大狼狗1

去年12月報名信誼幼兒文學獎的作品,今天才寄回原稿,感覺實在很○○××,不過老實說我也是最近才想起有這麼一回事...

小臘腸與大狼狗_頁面_01

小臘腸與大狼狗_頁面_02
小臘腸狗身材嬌小,毛長又漂亮。
大狼狗身材高挑,強壯又結實。

小臘腸與大狼狗_頁面_03
小臘腸體型雖小,卻很有領導風範。
大狼狗體型雖大,膽子卻小得不得了。

小臘腸與大狼狗_頁面_04
小臘腸住在河的下游。
大狼狗住在河的上游。

小臘腸與大狼狗_頁面_05
小臘腸總是在傍晚五點沿著河岸往上游散步,再走原路回家。
大狼狗總是在傍晚五點沿著河岸往下游散步,再走原路回家。

小臘腸與大狼狗_頁面_06
但是,他們從來沒有見過彼此。

2010年6月20日 星期日

捷克七大奇蹟票選結果

Pilsener Urquell

捷克七大奇蹟票選結果出爐囉~

1. 捷克啤酒 Czech Beer ←眾望所歸
‧目前在歐盟已有商標
‧每人每年喝掉約160公升啤酒的捷克人,可謂是世界喝啤酒冠軍
‧1088年,捷克最早的飲啤酒歷史記錄
‧1842年,最受歡迎的捷克啤酒─皮耳森啤酒(Pilsener Urquell)誕生
(順帶一提,百威啤酒其實是捷克發明的,但是商標被美國人用去啦,所以捷克人非常地憤恨不平~)

2. 捷克玻璃 Czech glass ←布拉格土產店都有賣
‧以高品質聞名,約莫13世紀就有此工藝了
‧羅馬的歌劇院、米蘭的史卡拉劇院(La Scala)、凡爾賽宮(Versailles)都是以捷克的水晶吊燈裝飾的唷~
‧19世紀的捷克藝術家 Bedrich Egermann帶頭推動當時認為很瘋狂的「讓玻璃成為雕塑材料」想法


3. 查理四世 Charles the Fourth (1316-1378) ←布拉格都是他的足跡
‧有史以來最知名的捷克國王,被公認為捷克之父
‧接管了當時狀況非常糟糕的捷克,並使之成為羅馬帝國最強大的一州
‧創設了中歐第一所大學─查理大學,並建設了查理大橋等許多雄偉的建築物


4. 隱形眼鏡 Contact lenses
‧由 Otto Wichterle (1913-1998)發明,他同時也是另150項專利:例如silon (尼龍的一種)的共同開發者。Otto還是布拉格高分子化學研究所的創辦者與第一任所長,不過,由於他的反共黨傾向,1969年時被共產黨員給趕下台了。


5. 四種血型 Four blood types
‧由神經、精神病學家 Jan Jansky (1873-1921)發現。其實血型早已在1901年被奧地利人 Karl Landsteiner發現,不過當時他僅發現了三種血型。Jan對於推廣捐血的不遺餘力應該才是他聞名的原因。


6. 布拉格城堡 Prague Castle 根本就是捷克的標誌
‧範圍有70,000平方公尺大,是全世界最複雜的城堡!
‧西元880年,由 Borivoj王子建立
‧布拉格城堡的主建築物非聖維塔教堂(Saint Vitus Cathedral)莫屬,教堂內除了供奉著捷克王冠珍寶,鐘塔內還有全捷克最大的鐘 (bell Zikmund)


7. Jara Cimrman ←這個真的不是捷克人不會知道
‧由 Jiri Stebanek, Karel Velebny, Zdenek Sverak,以及近來過世的 Ladislav Smoljak所虛構的捷克幽默小說人物

捷克童話─拇指湯姆

Tom Thumb

應該很多人都曾聽過格林兄弟「拇指湯姆」的故事吧!捷克也有個類似的故事喔,作者則是Bozena Nemcova,不過 Nemcova比格林兄弟晚出生35年,所以不知道是不是受了格林兄弟作品的影響呢?
http://www.grimmstories.com/en/grimm_fairy-tales/tom_thumb

從前從前,一個農夫和他的太太住在小茅屋裡。有一天,他的太太說:「沒有小孩的生活好空虛啊,真希望我們有個小男孩!」很快地,她的願望成真生了一個男孩,這個男孩既健康又強壯,但是他的身體卻不及拇指大,因此他們就將他取名為拇指湯姆 Tom Thumb (Paleček)。

有一天,大約午餐的時間,湯姆說:「母親,準備些午餐讓我帶給父親吧!」母親取笑他的點子,不過還是照著他的話做了。

湯姆帶了午餐籃前往父親的田地,不過因為他實在太小了,午餐籃看起來就像自己在走路似的。走了一段路之後,他遇到了一條溪流,不過聰明的湯姆知道該怎麼做,他將木湯匙放到水裡當作船槳,自己坐在像船的籃子裡,就這樣渡了河。

當湯姆到達田地後,他開始大喊:「父親!父親!我帶了午餐給你!」農夫沒有聽見他的聲音,但是看到了移動的籃子。當農夫舉起籃子時嚇了一大跳,因為他看到了他那嬌小的兒子!

父親在吃午餐時,拇指湯姆爬到牛的耳朵裏,大聲命令牛犁田,他耕作的速度甚至比父親快得多!

突然,一個卑鄙的商人走向他們,他看到了拇指湯姆,並且立刻想要買下他。農夫雖然很窮,但是他不想賣他的兒子,然而湯姆卻說:「父親別擔心,把我賣了吧,但請你一定要跟著我們!」,父親於是將他賣了。

這個壞人將拇指湯姆放進他的口袋,不過湯姆故意把口袋弄破一個洞,商人口袋的金幣開始一路掉了出來,湯姆的父親撿拾了所有掉落的金幣。最後,湯姆跳出商人的口袋,讓一隻美麗的黃色蝴蝶送他回家,從此一家人過著幸福快樂的日子。

(這個故事中最壞的傢伙根本就是湯姆吧!)